За статистикою чай є найбільш популярним напоєм. З ним пов’язано багато фактів та історій. У нього навіть існує власне свято, яке відзначають 15 грудня. Нещодавно ви могли ознайомитися з цим гарячим та смачним напоєм, пройшовши тест від УманьNews.City. А у цій статті ви можете дізнатися ще більше цікавих фактів про чай.
Перша чашка чаю
Згідно з китайською легендою вперше чай винайшов імператор Шен Нонг в 2737 році до н.е. Під час подорожі слуги скип'ятили імператору воду, щоб її очистити і в посудину з кип'ятком випадково впало кілька листочків чаю. Напій так сподобався імператору, що згодом став національною гордістю.
Чорний чи зелений
Чорний і зелений чай отримують з однієї рослини — Camellia sinensis. Найбільш популярний в світі чай — чорний. Доля чорного чаю в світі понад 75%. В Китаї чорний чай називають червоним, а найпопулярніший з китайських чаїв це пуер.
Чай з молоком
Колись в чашку перед чаєм наливали невелику кількість молока, це робилось для того, щоб захистити тоненьку та крихку порцеляну. Звісно, сьогодні мало хто п'є чай з тендітних порцелянових чашок, а от традиція пити чай з молоком залишилась і багато хто полюбляє такий незвичний напій і сьогодні.
Охолоджений чай
Він був винайдений у 1904 році, коли на виставці у Сент-Луїсі була представлена марка від Річарда Блечіндена (Richard Blechynden). Завдяки цьому чай з льодом став популярний в усьому світі, хоча перед цим охолоджений чай в Америці пили ще на початку 19 століття. Цікаво, що 80% чаю в Штатах продається у вигляді охолодженого напою.
Чай виготовляється в 5 етапів:
- Верхні листки і квітки збирають руками.
- Зірване листя залишають на добу підсохнути.
- Листя прокочують між металевими валками, щоб перемішати ароматичні речовини всередині листа для кращого аромату.
- Обкатане листя залишають на відкритому повітрі для окислення.
- «Окислене» листя нагрівають, щоб припинити подальше окислення і видалити залишки вологи.
Чай як символ вірності
Колись в Китаї наречений і наречена під час церемонії сватання обмінювалися чаєм в знак вірності своїх слів. Звичай цей пов'язаний з цікавою властивістю рослини — вона абсолютно не переносить пересадку з одного місця на інше.
Чайові
Слово чайові було придумано не для того, щоб офіціант міг попити чаю. Раніше існували спеціальні чайні сади, в яких люди відпочивали, розслаблялися і пили чай. На кожному столику стояла спеціальна коробочка з написом TIPS (To Insure Prompt Service — «для забезпечення швидкого обслуговування»). Якщо кинути в цю коробку монетку, то гарячий чай приносили набагато швидше.
Скільки п'ють чаю в Україні і світі?
Здається, додаткової популяризації цей напій не дуже потребує. Середньостатистичний англієць протягом року випиває 1800 чашок чаю або 4,5 кг, японець — 0,9 кг, індус — 0,28 кг, а українець споживає 0,5 кг чаю щорічно. Найбільшим споживачем, у перерахунку у кг на одну людину, є Туреччина, де в середньому людина споживає 6,87 кг чаю на рік! Обсяг ринку чаю тільки в Україні щороку складає близько 23-25 тисяч тонн, кожен рік у світі виробляється близько 5 мільйонів тонн чаю, і виробництво постійно зростає. У 2017 чай було вперше включено до споживчого кошика українця.
Найдорожчий чай у світі
Хоча чай Дарджилінг вельми дорогий напій, проте є сорт чаю ще більш «дорогоцінний». Це рідкісний сорт китайського чаю під назвою «Тьє гуань інь». Названий на честь буддійської богині милосердя, цей улун обійдеться вам в копієчку — до 1500 доларів за 500 грам. За ціною це найдорожчий чай у світі. Але хороша новина полягає в тому, що листя цього сорту чаю можна заварювати до семи разів, перш ніж воно втратять свій смак.
Незвичайне застосування чаю
Є кілька дуже цікавих застосувань чаю крім пиття. Наприклад, можна натерти непокриті ділянки шкіри злегка вологим чайним листям, щоб відігнати комарів.
Чай також можна використовували для миття підлоги, фарбування тканин природним шляхом, маринування м’яса і для загоєння крихітних порізів від гоління.
Чай часто застосовують в садівництві. Наприклад, троянди люблять листя чаю, вони поглинають поживні речовини, які ті приносять, через грунт. Перемелене чайне листя може стати відмінним доповненням до купи компосту.
