29 квітня в Умані, в рамках відкриття туристичного сезону, мала відбутись зустріч виробників продуктів харчування та фестиваль крафтовиків, організатором яких є Асоціація «U-food». На зустрічі планували обговорити питання розвитку крафтового ринку, розробки стандартів якості та взаємодії з торгівельними мережами. Позаяк 28 квітня російська ракета влучила у житловий багатоквартирний будинок в Умані, що спричинило до багатьох смертей та руйнувань, зустріч відмінили. Таким чином вона відбулась в онлайн форматі 5 травня.
Під час онлайн конференції учасники обговорили кілька питань: представлення проєкту розвитку крафтового виробництва в Україні та практику європейського досвіду регулювання відносин постачальників харчових продуктів та торгівельних мереж.
Представник Ukrainian Food Assosiation Богдан Шаповал розповів про мету за завдання проекту. Він зазначив, що на сьогодні в Україні існує група мікро- та малих підприємств, які працюю у галузі харчопрому за нелегалізованю сімейною формою або сірими схемами.
— Суть цього проєкту дуже проста — допомогти мікро- та малим підприємствам, які діють у напівлегальному середовищі, стати трішки кращими, знайти нові ринки збуту, обілитися і спробувати себе навіть в експорті. Хоча раніше експорт для таких підприємств був практично недосяжним, — говорить Богдан Шаповал. — Крафтовики стикаються з проблемами доступу до торгівельних мереж, експортних ринків, складнощами в організації повноцінних відділів продаж і маркетингу.
Розповідаючи виробникам крафтовим виробникам продуктів харчування про проект Богдан Шаповал наголосив, що вони мають на меті запропонувати виробникам мудру та оптимізовану легалізацію, надати фінансову підтримку і все це має закінчитись розвитком кооперації ринків збуту — зокрема в проекті «Локальна полиця» та під час фестивалів і ярмарок. Головна ж задача зібрати 60 активних українських крафтовиків, які стануть учасниками проєкту.
Свої запитання по проєкту ви можете поставити:
- Сайт асоціації: www.u-food.org
- Електронна адреса: [email protected]
- Тел.: +38 093 462 80 35.
