Експерти BRDO склали «індекс борщу», опираючись на ціни в Україні через півтора місяці від початку повномасштабної війни. За даними їхнього дослідження, вартість традиційного борщу в Україні зросла на 13%. Під час підрахунку індексу використовувались офіційні дані Мінфіну щодо середньомісячних цін на продукти.
Яка ціна борщу в середньому в Україні
За даними експертів BRDO, на 1 березня 2022 року вартість борщу була 81,84 грн. А станом на 15 квітня порція традиційного борщу на чотирьох осіб коштуватиме 92,49 грн. Через півтора місяці ціна зросла на 13,02%.
Усі інгредієнти борщу, крім білокачанної капусти, подорожчали від 3% до 21%. Найбільше здорожчало м’ясо. Далі за шкалою подорожчання — картопля, морква, сметана.
А ось капуста подешевшала — її вартість знизилася на 5,38%. Також майже не подорожчав буряк (+3,01%).
Яка ціна борщу в Умані
20 квітня редакція УманьNews.City промоніторила ціни на овочі, м’ясо і сметану у мережевих і спеціалізованих магазинах Умані та на базарі.
- Картопля (кг) — 9,3 грн.
- Буряк (кг) — 20 грн.
- Морква (кг) — 20 грн.
- Капуста (кг) — в середньому 21 грн.
- Цибуля (кг) — в середньому 16 грн.
- Квасоля (склянка) — 12 грн.
- Свинина (кг) — 115 грн.
- Сметана (400 гр) — в середньому 35 грн.
Беремо за основу кількість необхідних інгредієнтів, які пропонує BRDO: 400 гр м’яса, 500 гр картоплі, 400 гр буряку, 150 гр моркви, 500 гр капусти, 100 гр сметани. Від себе додамо ще склянку квасолі, бо що то за борщ без квасолі, 100 гр цибулі. Воду, олію чи смалець не будемо враховувати.
Отож, уманський борщ нині буде коштувати 94,5 гривень. Це лише на 2,01 гривні дорожче, ніж вартість борщу за індексом від експертів BRDO.
