Уманчани добре знають і люблять торти від Альони Думанської (Задорожної). За 10 років вона встигла заробити собі ім’я поміж уманських кондитерок. Але зараз не час для тортів. Пані Альона разом із сестрою і подругами волонтерить ─ пече на домашній пекарні пиріжки, піци і ватрушки для наших захисників.
Замість тортів ─ «солдатська» випічка
Сімейний бізнес став соціальним проєктом
Сестри Аня і Альона народилися і виросли в Іванівці Уманського району. Дівчата вивчилися (Аня – бухгалтер, а Альона ─ технолог), повиходили заміж в Умані, та й стали уманчанками. Знайшли себе, заснували успішний сімейний бізнес ─ пекли торти і вишукані смаколики. Але, мабуть від мами і бабусі передався їм обом хист, талант до хліба. Коли почалася війна, замість тортів почали випікати їжу для захисників: пиріжки, рогалики, піцу.
Щодня передають випічку пораненим бійцям, а волонтерський штаб ВО «Разом» замовляє під відправку на передову.
На домашній пекарні наладили справжнє виробництво, до 2 пар рук приєдналися помічниці ─ подруги, сусідки, колежанки.
─ І не кожна з жінок вміє працювати з тістом, ─ розповідає Аня. ─ Одна дівчина у нас тут вперше познайомилася з тістом і процесом випікання. Але у кожної є своя дільниця роботи ─ одна відважує тісто, друга формує вироби, інша накладає фарш… І так з 7 до 14 години йде безперервний виробничий процес під орудою досвідченого технолога. О 14-й автівка забирає ще теплу випічку і везе до адресатів.
─ Якогось секрету для тіста, традиційного обряду чи молитви у нас немає. Щодня о 9 ранку у нас Хвилина мовчання, тоді кожна думає про своє, а насправді – всі про одне.
Рук нам вистачає, нам потрібні продукти
На домашній пекарні місця не багато. Тому 5 працівниць, включно з сестрами ─ абсолютно достатньо.
─ Нам потрібні продукти, ─ розповіла Аня.
Що потрібно для здобної випічки:
- Борошно
- Дріжджі
- Цукор
- Олія
- Кукурудзяний крохмаль
- Яйця
- Сир
- Творог
- Ковбаса
- Родзинки
План, який треба виконати разом
Ще у дівчат є план: виготовити якомога більше маленьких пасочок до Великодня, щоб для багатьох захисників вистачило, а значить знову потрібні продукти.
─ Хочемо зробити якнайбільше, як найсмачніше і тут нам потрібна допомога кожного небайдужого українця: продукти для випічки, або кошти на картку: зробимо захисникам подарунки на Великдень.
Телефонуйте: 0939860334, пропонуйте, питайте, чим ви можете допомогти.
Перерахуйте кошти на картку і дівчата самі закуплять необхідні продукти та нададуть повний бухгалтерський звіт (адже в проекті не лише кулінари задіяні, а й бухгалтери), жартують майстрині.
Приват банк 5168755456030440 Задорожна Альона Михайлівна.
Western Union , ManeyGram : ALONA ZADOROZHNA
Крім того, майстрині переконані, що навіть таких складний час не є причиною відмовлятися від маленьких солодких радощів. Тому оголосили прийом заявок на торти, всі кошти із продажу яких буде витрачено на закупівлю продуктів для «солдатської» випічки.
