Вікторія Коваль
Журналістка
02 липня 2020 17:09
Літо — сезон харчових отруєнь. Влітку, через високу температуру, продукти псуються набагато швидше. Також причиною проблем може стати споживання немитими свіжих ягід, фруктів чи овочів.
«НСЗУ для пацієнта» розповідає, що найчастіше симптоми починаються протягом одного-двох днів після вживання забрудненої чи зіпсованої їжі, але можуть з’явитися як через кілька годин, так і через кілька тижнів.
Можливі прояви харчового отруєння:
- нудота
- блювання
- діарея, яка може містити кров або слиз
- спазми й болі в животі
- слабкість
- втрата апетиту
- лихоманка
- озноб
- біль у м’язах
Як лікувати отруєння?
Більшість симптомів минають самі за 48 годин і не потребують спеціального лікування. Національна служба здоров’я Великобританії дає такі рекомендації для полегшення стану пацієнта:
- пити багато води маленькими ковтками
- якщо з’явиться відчуття голоду, їсти невеликі легкі страви: тости, сухарі, банани, рис
- багато відпочивати
- уникати алкоголю, кофеїну, газованих напоїв, гострої їжі
- якщо симптоми не минають упродовж кількох днів, слід звернутися до свого сімейного лікаря.
Прості правила, що допоможуть уникнути отруєнь:
- ретельно мийте руки з милом перед їжею,
- не менш ретельно мийте фрукти та овочі, особливо якщо збираєтеся їсти їх сирими,
- готуйте м’ясо, рибу та яйця при високих температурах,
- зберігайте готову їжу лише в холодильнику,
- тримайте сирі й готові продукти окремо.
