На Уманщині тривають аварійні відключення електроенергії: як зберегти продукти у холодильнику

• Подбайте про безпечну температуру в холодильнику та морозильній камері.
• У холодильнику має бути температура 4°С або нижче. У морозильній камері — 0°С або нижче.
• Підготуйтеся до надзвичайної ситуації. Заморозьте контейнери з водою, щоби мати змогу зберегти температуру вашої їжі за температури 4°С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий лід або блоковий лід.
• Встановіть термометри для холодильника та для морозильної камери, щоб можна було стежити, коли підіймається температура, щоб почати виймати продукти. Якщо температура підніметься вище за +4 градуси, продукти потрібно буде вийняти.
• Для зберігання продуктів підготуйте пакети із замороженим гелем або іншим охолоджувачем, як то сухий або пакетований лід. 
• Ще краще, якщо є така можливість, придбати портативний холодильник.

Після відключення електропостачання їжа може залишатися в холодильнику до чотирьох годин, 48 годин у повній морозильній камері та 24 години у наполовину заповненій морозильній камері.

• Для цього дверці холодильника та морозильної камери повинні бути закритими. Намагайтеся не відкривайте їх без крайньої потреби, а якщо робити це, то швидко.
• Через чотири години, або і раніше, якщо температура всередині холодильника підвищилась більш ніж на +4 градусів, потрібно виймати продукти з холодильника.
• Подовжити час перебування продуктів у вимкненому холодильнику більш ніж на 4 години, як мінімум до 2-х днів можна за допомогою сухого льоду. Його можна покласти на нижню полицю холодильника та на верхню полицю морозильної камери. Перед використанням сухого льоду варто прочитати інструкцію, як безпечно з ним поводитись. 
• Щоб продукти надалі не зіпсувалися, якщо не має можливості зберігати їх в холоді (наприклад, в портативному холодильнику чи взагалі на морозі) можна певними способами подовжити термін їх зберігання.
• Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижче.

• Після того, як продукти вийняли з холодильника, загорніть їх в фольгу,  поліетиленовий пакет, оберніть плівкою з бульбашками, потім ще папером та накрийте, наприклад, ковдрою. Таким чином, можна буде ще деякий час зберегти холод.
• Для зберігання молока якнайдовше, його можна прокип’ятити або додати трохи соди. Довше простоїть молоко, якщо його у скляній банці поставити у відро з холодною водою та винести у прохолодне місце, наприклад, на балкон.
• Так само зберігається масло чи сметана — перекласти їх у скляну тару, занурити тару у холодну воду та прибрати у холодне місце. Воду міняйте щодня.
• Щоб зберегти ковбасу, сир, рибу, візьміть натуральну тканину, змочіть її в солоній воді, оберніть в неї продукти, загорніть їх в харчовий папір та покладіть у прохолодне місце.
• Яйця можуть зберігатися без холодильника при кімнатній температурі близько тижня. Щоб подовжити термін їх зберігання, можна помити їх у солоній воді, просушити та покласти в мішечок з рисом.
• М’ясо без холодильника не може зберігатися довше трьох днів. Щоб довше зберегти, заморожене м’ясо можна перекласти в термопакет або термосумку, винести його на балкон, де температура вночі вже досить низька. Як варіант, м’ясо можна відварити в солоній воді, покласти в закриту тару і знову поставити в холодне місце. М’ясо буде довше зберігатися, якщо замочити його в 9% оцті.

• Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її.
• Викидайте з холодильника продукти, що швидко псуються (м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця, молочні продукти та їх залишки) через 4 години без електроенергії або джерела холоду.
• Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.