Кінець літа ─ пора українських кавунів.
І хоча зараз південь країни окупували загарбники і ми не можемо насолодитися кавунами з Херсонщини і Миколаївщини, зате рясно вродили районовані сорти баштанних на Черкащині, Полтавщині та в інших «не кавунових» областях України.
В Умані сьогодні продають багато місцевих і привізних кавунів та динь.
Як вибрати смачний та стиглий кавун
Вибрати з поміж сотень зеленобоких ягід смачний та стиглий кавун не просто. УманьNews.City пропонує чекліст (контрольний список) запитань і відповідей про те, як вибрати найкращий кавун.
Коли купувати кавуни
Найкращий час для купівлі кавунів — кінець літа і осінь. В Україні справжні стиглі кавуни та дині, вирощені в природних умовах, зазвичай, з’являються тільки в другій половині серпня і далі.
Розмір кавуна
Вибираючи кавун, не женіться за розміром. Ідеально смакують кавуни середньої величини — кілограмів 5-7. Величезні кавуни можуть мати надлишок добрив.
Колір кавуна
Кавун має бути контрастним. Темні і світлі смуги мають бути максимально чітко позначені. Що темніші смуги, тим плід має більше поживних речовин.
Хвостик кавуна
Хвостик має бути сухим, але не відірваним. Занадто сухий хвостик означає, що кавун вивезли з баштану багато тижнів тому. Але сухим хвостик міг стати і після того, як його насильно відрізали і він висох «по дорозі». Тому дивитися треба на місце його переходу в кавун.
Хвостик проростає з так званого «ґудзика». Краї цього ґудзика мають бути сухими. А от мокрий зелений хвіст — гарантія незрілого плода.
Кірка кавуна
Кірка повинна бути твердою. Якщо кавун стиглий, кірку відколоти нігтем ви не зможете. Якщо ж кірка коричнева і волога — кавун переріс.
Звук від кавуна
Стиглий кавун має резонувати. Адже м’якоть зрілого плоду має мікропорожнечі. По кавуну треба “шльопнути”: його треба покласти на долоню лівої руки, а правою рукою стукають його у бік. Він повинен віддаватися в лівій руці.
Він чи вона: кавун чи кавуничка
Кавунів ділять на «хлопчиків» і «дівчаток». «Дівчаток» вважають смачнішими — вони солодші і мають менше кісточок. У «хлопчиків» низ опуклий, а кружечок на ньому маленький. У «дівчаток» низ більш плаский, а кружечок широкий.
Кавуничка солодша і смачніша
Пляма на кавуні
На місці контакту кавуна з землею (утворюється, якщо кавун встиг дозріти на грядці) має бути пляма. Її колір має бути насичено-жовтим або, ще краще, темно-оранжевим, але не білим.
Плаває чи тоне
Щоб перевірити кавун на стиглість, його можна кинути у воду, якщо спливе — плід стиглий.
Пам'ятка в картинках
Не пропустіть сезон кавунів!
