В Умані торгівельна мережа працює без перебоїв. В магазинах є всі потрібні групи товарів. Але зараз, у воєнний час багато людей намагаються зробити більші чи менші запаси продуктів харчування тривалого зберігання.
Це виправдано тим, що ціна на продукти постійно зростає, а деякі групи товарів періодично зникають і з’являються на прилавках магазинів. Перебої з пальним порушують логістику доставки продуктів харчування в магазини.
До вашої уваги декілька порад про те, як краще зберігати вдома продукти харчування, щоб вони не псувалися.
Ретельно перевіряйте продукти в магазині чи на базарі
Зверніть увагу на стан крупи в пакування. Роздивіться строки виготовлення, термін і умови зберігання. В прозорих пакетах дивіться щоб крупа не злипалася в грудки і не було чорних цяток, інакше вам доведеться вдома виловлювати жучків і міль в крупах і борошні.
Просушіть або проморозьте продукти
Вдома продукти для тривалого зберігання треба:
- Просушити, висипавши тонким шаром на застелений полотном або пергаментом стіл. Так варто зробити і для круп і для борошна.
- При бажанні крупи можна прожарити в духовці, або 4-5 хвилин в мікрохвильовці. Так ви знешкодите личинки і покращите смакові якості круп. Борошно можна злегка обсмажити перед приготуванням, якщо воно довго зберігалося.
- Також допоможе позбутися личинок проморожування в морозильнику. Покладіть крупи на 4-5 діб. Холод має згубну дію на паразитів.
Розкладіть продукти у правильну тару
- Целофанові пакети ─ найгірша упаковка для зберігання сухих сипких продуктів.
- Найкраще зберігати крупи і борошно в скляних банках чи контейнерах під щільною кришкою.
- Якщо ви зберігаєте не великі запаси круп, можна використати чисті, висушені пластикові пляшки. Для їх виготовлення використовується харчовий пластик.
- В металевих коробках також можна зберігати сипкі продукти, але варто слідкувати за тим, щоб не з’явилася іржа, а кришки були щільно закриті.
- Хороший варіант зберігання в полотняних мішечках. Але їх треба добре випрати, вимочити в солоному розчині і випрасувати з обох боків.
- Не забудьте промаркувати тару. Напишіть хоча б місяць і рік пакування. Так ви зможете дотримуватися термінів зберігання.
Зберігайте в правильному місці
Не залишайте контейнери на прямому сонячному світлі.
Зберігати борошно і крупи слід у сухому темному прохолодному місці, де немає різких сторонніх запахів, наприклад, на нижніх полицях шаф на кухні, подалі від джерел тепла.
Час від часу сховок варто провітрювати.
2 рази на місяць треба перевіряти крупи на наявність комах чи личинок.
Також борошно і крупи можна зберігати у холодильнику на полиці для овочів. Це продовжить термін їх придатності та допоможе уникнути шкідників.
Слідкуйте за термінами зберігання
Найдовше зберігаються рис і кукурудза, не втрачаючи при цьому своїх якостей. Досить добре зберігаються перловка, зерна пшениці, гречка і овес. Пшоно досить швидко псується. Борошно і манна крупа можуть зберігатися більше року за умови їх зберігання в холодильнику.
Скільки можна зберігати:
- Рис до 1,5 років
- Пшоно – 4 місяці
- Гречка – 20 місяців
- Манка – 14 місяців
- Геркулес – 5 місяців
- Макарони – 3 роки
- Пшеничне борошно вищого сорту – до 12 місяців
