З вересня в Умані працює робоча група з перевірки ресторанів, кафе, барів, пабів та кафетеріїв м.Умань. На даний час із наглядовим рейдом члени робочої групи побували піцеріях «Адріано», «Челентано» та піцерії по вул. Гайдамацькій, 4а. Усі заклади отримали довідки з виявленими недоліками, які потрібно усунути в місячний термін.
11 грудня наглядовий рейд відбувся у суші-барі «Камідзу». Директорка закладу Наталія Зубець розповіла, що слідкує за роботою робочої групи і знає, як проводились перевірки в інших закладах харчування та готова до перевірки:
— Мене попередили по телефону в групі «Уманські ресторатори». До перевірки ніяк особливо не готувались — у нас завжди порядок. Комісія потрібна, щоб навести порядок у закладах, щоб люди зрозуміли, що не так все погано, як у негативних відгуках. У нас все в порядку. Я хочу, щоб перевірили і доказали це.
До складу робочої групи входять представники різних відділів та структурних підрозділів виконавчого комітету Уманської міської ради, управлінь та держслужб. І обов’язкова частина рейду — перевірка документації закладу, умов праці, знання правил протипожежної безпеки та наявність у закладі вогнегасників.
— Перевіряємо правильність оформлення трудових угод. Нам надали документи, є трудові угоди. Працівники оформлені, працюють відповідно до законодавства. Є незначні недоліки, вони будуть виправлені підприємцем, — головний спеціаліст відділу аудиту та фінансового контролю Уманської міської ради, інспектор з праці Людмила Попелуха.
— В закладі працівники знають правила протипожежної безпеки, у наявності три вогнегасники, вони своєчасно перезаправлені, система протипожежної безпеки обслуговується. У мене зауважень немає, — головний спеціаліст відділу з питань цивільного захисту та оборонно-мобілізаційної роботи Валеріян Цкітішвілі.
Особливо прискіпливо під час рейду перевіряли кухню, склад продукції, медичні книжки, кімнати гігієни. Головний спеціаліст відділу безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини Уманського міськрайонного управління ГУ ДПММ Черкаської обл. Держпродспоживслужби Наталія Кочубей звертала увагу на зберігання продуктів, приготування страв, терміни придатності, дотримання температурних режимів при приготуванні страв, дотримання інструкцій.
По завершенню наглядового рейду начальник відділу економічного розвитку Світлана Бовгира повідомила, що невдовзі заклад отримає довідку, в якій будуть описані усі виявлені недоліки:
— За результатами наглядового рейду, як завжди, зробимо довідку, дамо місячний термін для усунення. Наше головне завдання попередити накладання штрафів, щоб забезпечити процвітання закладів, робочі місця і щоб мешканці нашого міста були задоволені якістю наданих їм послуг.
Директорка суші-бару «Камідзу» Наталія Зубець запевнила, що усі недоліки обов’язково виправлять:
— Все виправимо, зареєструємося, зробимо критичні точки. Я зацікавлена в тому, щоб у мене був порядок. Чесно признаюсь, не знала, але все виправлю. Коли прийде письмове підтвердження, все зробимо.
