Із правильним харчуванням пов’язано багато різних міфів. Можна почути, що здорова їжа обов’язково несмачна, а правильний раціон передбачає дуже маленькі порції, що треба їсти одні лише фрукти або сирі овочі, або пророщені зерна тощо. Однак усе це мало стосується реальних принципів правильного харчування.
Про правильне і корисне харчування просто і доступно, для читачів УманьNews.City, з турботою про вас та ваше здоров’я, розповіла лікар-ендокринолог з Умані — Гембарук Ірина Миколаївна.
Місцеві сезонні продукти значно дешевші, ніж набір магазинних напівфабрикатів і кондитерських виробів.
Цукор, сіль, жири і харчові домішки знижують чутливість наших смакових рецепторів . Ми перестаємо відчувати смак натуральних продуктів.
Хороша новина – рецептори здатні відновлюватися
Приберіть зайві добавки, відмовтеся від штучних приправ та напівфабрикатів, — і за деякий час ви відчуєте справжній смак запеченого курячого філе.
Розглянемо це питання детальніше:
- Їжа повинна бути не лише корисною, але і поживною, смачною, різноманітною, в достатній кількості.
- Правильне харчування – це НЕ дієта, хоча звісно, шкідливих продуктів бажано уникати або зводити їх вживання до мінімуму. І все ж, якщо ви обожнюєте копченості, чіпси чи солодощі, не обов’язково від них відмовлятися раз і назавжди. Просто дотримуйтесь норми та вводьте в меню інші корисні й смачні продукти.
- Не варто нехтувати сніданком, адже він заряджає вас енергією на весь день.
- Обід припадає на «розпал» активної діяльності та підтримує ваші сили. До того ж, для людини, яка добре не пообідала, існує ризик переїсти за вечерею.
- Що стосується вечері, вона повинна бути легкою та відбуватися за 2–3 години до сну.
- Крім трьох основних прийомів їжі можна робити 1–2 перекуси, вживаючи фрукти, горіхи, сухофрукти, йогурти.
Правильне харчування передбачає велику кількість різних продуктів, серед яких — свіжі фрукти та сухофрукти, овочі, молочні продукти, нежирне м’ясо, риба, цільнозерновий хліб, каші, бобові.
Зразок корисного меню на один день
Сніданок
Найкраще снідати кашею — вівсяною (цільнозерновою), гречаною, кукурудзяною, з нешліфованого рису. Кількість отриманих складних вуглеводів, клітковини, мінералів та вітамінів наповнить вас енергією та створить відчуття ситості до обіду. До каші можна додати мед, фрукти, ягоди, горіхи, сир.
Обід
Традиційно на обід їдять рідкі страви — супи, борщі, крем-супи тощо. Другою стравою може бути нежирне тушковане м’ясо або запечена риба з овочами. Так ви отримаєте всі необхідні речовини — білки, жири й вуглеводи, але не будете відчувати тяжкість у шлунку.
Перекус
Фруктовий чи овочевий салат, натуральний йогурт, фрукти, горіхи — існує багато варіантів корисного й смачного перекусу, можна підібрати для себе індивідуально під потреби організму.
Вечеря
На вечерю їжте легкі страви: тушковані овочі, салати, відварену чи запечену рибу, яйця, нежирні кисломолочні продукти. Оптимально вечеряти за 3 години до сну, оскільки пізня їжа може «відкладатися» на фігурі, а занадто рання — спровокувати відчуття голоду та спричинити безсоння.
Меню правильного харчування індивідуальне для кожного, а рекомендовані варіанти можна використовувати як основу.
Правильне харчування не передбачає складних страв і чудернацьких рецептів. Просто зваріть кашу, зробіть салат із сезонних овочів, запечіть рибу або м'ясо. Щойно здоровий раціон перетвориться в звичку, ви відчуєте позитивні зміни у своєму організмі.
За словами батька медицини — Гіппократа, «ми є те, що ми їмо» тому дотримання здорової дієти — це, передусім, гарне самопочуття і запорука здоров'я та довголіття.
