Альона Думанська почала займатись випіканням тортів на замовлення у 2014-му році, через два роки до неї приєдналась сестра Анна. Відтоді вони працюють разом: Альона пече, а Аня — прикрашає. Альона розповідає, що мріяла виготовляти торти років із десяти, коли навчилась пекти, однак перед тим як зайнятись справою своєї мрії, отримала дві вищих освіти. Анна теж має дві вищих освіти, однак зізнається, що тепер щаслива, коли прикрашає торти. Кондитерки говорять, що за ці роки спекли величезну кількість тортів і, говорячи про кількість, рахують їх не штуками, а на вагу. Так, Анна зазначає, що виготовляють в рік приблизно тонну тортів. Однак з 2020 року кількість замовлень і об’єми зменшились: спочатку на це впливала пандемія і карантин, тепер — війна.
Редакція УманьNews.City поспілкувалась з уманськими кондитерами, щоб розпитати, які найдивніші або найцікавіші торти їм доводилось робити.
1 Найважчий торт
Це було замовлення із Джулинки на торт вагою 35 кілограмів. Торт потрібен був на суботу, ми ж починали працювати над ним ще з четверга. Там були бісквіт, кенді бар, прикраси у вигляді безлічі дрібних квітів, у нас на весь стіл були розкладені короваї. Найбільше часу тоді зайняло виготовлення прикрас для цього торта. Ми відвозили торт у розібраному вигляді замовникам двома машинами, а на місці вже складали. Його складання зайняло у нас дві години.
Кілька років тому була мода на високі й великі торти, на кілька ярусів. Зараз більше схильні до мінімалізму — мінімум прикрас і невеликий розмір, — зазначають кондитерки.
2 Торт на передову
Цей торт в українській тематиці в лютому поїхав під Бахмут до захисника і патріота з Умані. Його замовили рідні воїна до дня народження, передавали волонтерами.
Кондитери зазначають, що торти прикрашені в українській тематиці — це сьогодні тренд.
— Мій найперший торт, який я зробила на подарунок своїй подружці, був в українській тематиці, — розповідає Олена.
— Але, якщо говорити вже про тренд, то з початком повномасштабної війни почали дуже часто замовляти торти прикрашені в українській тематиці, — додає Анна. — Це українські кольори в прикрасах, символи, маки. З’явилось багато замовників, які кажуть: «Моя дитина дуже хоче патріотичний торт».
3 Торт в рекомендаціях у TikTok
Цей торт зібрав купу переглядів і коментарів, дуже сподобався нашим підписникам.
На тортику цілий сюжет — жіночка у цікавій позі на своєму городі доглядає овочі. Це була не наша задумка, а замовлення з проханням зробити такий же. Однак багато хто писав, що бачив такий торт вперше.
4 Торт з інтимним написом
Це був торт з інтимним і для когось можливо навіть непристойним написом «love your dick». Нам тоді навіть під фото написали коментар: «А ви знаєте, що він означає?» Звичайно знаємо. Але це замовлення, люди так собі спілкуються між собою — це їхня справа. І мені не соромно зробити такий напис.
5 Торт нічого
«Торт «Нічого». Тому що нормально, блін, треба відповідати, коли запитують, що подарувати». Цей торт у нас замовляв хлопець для своєї дівчини. Напевно він так і не зміг випитати, що подарувати. Однак його напис вийшов дуже оригінальний.
Зазвичай ми не придумуємо написи, що написати на тортику нам говорить клієнт. Сьогодні дуже приємно, коли просять зробити напис саме українською.
Хочете смачний та оригінальний торт, пишіть Альоні та Анні у Facebook або телефонуйте 093-986-03-34.
