До короткого списку кращих виробників вина, які продовжують працювати під час війни, у довіднику WTA. Україна, випущеного міжнародним проектом Wine Travel Awards, увійшли 2 винороба з Умані.
Хто повідомляє: Wine Travel Awards
В чому суть
Редакція міжнародного проекту Wine Travel Awards (WTA) склала короткий список українських виноробень і виноробів, які залишився в охопленій війною країні і продовжили власну справу.
… Немає жодного виноробного заводу в Україні, якого б не торкнулася війна: склади розбомбили, заводи знищили, лози понищили танками, а окупантів досі не вибили з окремих районів. Проте навіть під обстрілами, де тільки було можливо, українці доглядали за своїми виноградниками, інколи власноруч розміновуючи снаряди. А потім збирали врожай. І зробили унікальні вина, які можуть увійти до найкращих колекцій світу….
Першими у списку 8 крафтових виноробень, представлених у путівнику WTA. Україна стали уманці Ігор Максименко і Сергій Коваленко.
Ігор Максименко і Сергій Коваленко - виробники крафтового вина з Умані
... В Україні багато крафтових виноробів, а кількість крафтових виноробень у передвоєнні роки зростала в геометричній прогресії. З цього лоту для нового випуску Гіду WTA, присвяченого Україні , ми відібрали досить суб’єктивно 8 найкращих, які, на нашу думку, варто відвідати, коли українські винні шляхи знову стануть безпечними...
Що пишуть про виробників крафтового вина з Умані в міжнародному виданні WTA
Уманський завод вин
- Місцезнаходження: м. Умань, Черкаська обл
- Потужність: 1,5 – 3 тис. літрів на рік
- Виноградники: Причорномор'я
Уманський виноробний завод розпочався як хобі сомельє Ігоря Максименка, який відкрив його у 2013 році. Свої перші експериментальні вина він виготовив у 2015 році. Найбільше винороба зацікавив сорт «Одеське чорне» (Алібернет), відоме українське червоне, створене селекціонерами з Таїрова. інститут в Одесі.
Ігор проводить дуже цікаві дегустаційні лекції для гостей виноробні. Під час дегустацій відвідувачі знайомляться з методами оцінки вина, принципами еногастрономії тощо.
Сорти: Бастардо, Мерло, Сапераві, Соляріс, Каберне Совіньон, Одеське чорне (Аліберне).
Нагороди: Odessa Wine and Spirits Award за Muscat Ottonel/Aligote Orange 2018 та Alibernet 2017 gold від Odessa Wine and Spirits Award. Мерло 2017 та Сапераві 2017 – срібло з «Одеського заливу -2019».
Вина, які варто помітити
- Muscat Ottonel/Aligote Orange 2018 — сухе вино яскраво-бурштинового кольору. Аромат: солодкий мед і квіткові нотки. Смак округлений кислинкою, відчувається легкий камінь, помірні таніни.
- Alibernet 2017 – стриманий аромат, нотки деревини та родзинок. Смак: оксамитові таніни, вдале поєднання кислинки та фруктовості, смак сушеної груші.
Виноробня Шервуд
- Місцезнаходження: м. Умань, Черкаська обл
- Потужність: 2 тис. пляшок на рік
- Власні виноградники: 0,15 га
- Вік лоз: 11 років
Власник Сергій Коваленко займається виноробством з 2015 року. Він особисто доглядає за виноградником і створює вина. Розташування виноградників ідеальне: близькість до степової зони та лесові ґрунти дуже сприятливі для виноградарства, клімат у цій місцевості помірно континентальний з м’якою зимою та теплим літом.
Сорти: Юпітер, Цвайгельт, Гурзуфський рожевий, Лівадійський чорний.
Нагороди: «Мерло» – «Краще рожеве сухе вино України 2019» на 5-му Всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Сорт і терруар. Мікровиноградарство». Love story – «Краще десертне вино України 2020» на VI Всеукраїнському дегустаційному конкурсі «Сорт і терруар. Мікровиноградарство». Grand Vale, 2019 – срібло Всеукраїнського дегустаційного конкурсу Odessa Wine & Spirit Awards. Виноробня Sherwood — номінант премії Wine Travel Awards The Visiting Card of the Country.
Вина, які варто помітити
- Grand Vale – класичний бордоський купаж (Каберне Совіньон, Мерло). Вино насиченого рубінового кольору. Ніс: тони червоних ягід, маку, кориці. Смак: потужне тіло, зрілі таніни. Смак насичений з нотками вишні та чорної смородини.
- Love Story — десертне вино, виготовлене з сорту винограду Гурзуф Роже. Ніс: яскраві, інтенсивні аромати меду та троянди. Смак: стійкий, приємний смак солодких ягід.
А що було раніше
Що буде далі
Винороби Уманщині планують і надалі продовжувати свою справу та закладають вина ПЕРЕМОГИ.
