М’ясо раків приносить користь організму широким вмістом корисних речовин. В Європі їх полюбляють їсти не лише жителі скандинавських країн, а й всі інші, включаючи Україну. Ще наші предки полюбили раків за їх надзвичайно ніжні текстуру та смак. Вони навіть зайняли своє місце в народному фольклорі, і це не з проста. М’ясо раків має багато корисних речовин, які позитивно впливають на стан людини. Зараз ця традиція занепала, бо не так часто можна зустріти свіжих раків на прилавках магазинів. Та не треба бігати по місту, щоб купити гарну партію, достатньо замовити раки в Києві в магазині Рачевня. Там ви можете цілодобово оформити доставку раків, приготовленних за різними рецептами. Якщо ви хочете найсвіжіший продукт, то серед позицій є навіть живі раки.
Корисні властивості раків
Ракоподібні та морепродукти неймовірно корисні. Вони містять вітаміни D, E, K і групи B, а також мінерали - магній, фосфор, кобальт, залізо, сірку, калій та інші, які призводять до того, що властивості цього членистоногого стимулюють обмінні процеси і функціонування організму. підшлункової залози, шлунка, печінки та поліпшити роботу нирок і серця з судинами.
Одна з найцінніших властивостей раків - можливість виводити важкі метали з організму. Якщо ви не полюбляєте рибу, то можна замінити її м’ясом ракоподібних. Ці властивості допомагають людям, які постраждали радіоактивних зонах.
Членистоногі є чудовою профілактикою захворювань щитовидної залози, а також мають загальнозміцнюючу дію на організм. Тому їх рекомендують людям після операцій і серйозних захворювань.
Вважається, що вони можуть допомогти покращити здоров’я жінок з раком молочної залози. Є навіть рецепт приготування спиртової настоянки з використанням панцира раків, яку можна використовувати для відновлення пошкодженої тканини грудей. Цей препарат також використовують для профілактики шкідливих звичок.
Як приготувати раків
Після того, як вода закипить, членистоногих необхідно по черзі занурювати догори дном у киплячу рідину. Якщо зібрати їх усіх юрбою, температура води знизиться, кипіння припиниться, а раки будуть повзати по дну, довго і болісно гинучи.
Це недоцільно не тільки з гуманних міркувань, а й тому, що негативно позначається на якості м’яса.
Скільки раків потрібно приготувати після приготування?
Членистоногі повинні тушкуватися в каструлі 10-15 хвилин без кришки. Регулярно помішуйте їх. Але краще орієнтуватися не по хвилинам, а по коліру панцира. Коли він стане яскраво-червоним, вогонь можна вимкнути, а членистоногих вийняти з каструлі. Однак досвідчені користувачі рекомендують потримати їх в ємності ще 20 хвилин, щоб дати час просочитися смаком і ароматом використовуваних спецій.
